ジンギスカンとは

ジンギスカンは日本で発明された羊肉料理の一種である。
「ジンギスカン料理」や「ジンギスカン鍋」とも。
北海道を代表する料理。
兜(かぶと)の形をした鉄鍋の上で焼く。
羊肉は羊の年齢によって「ラム」(lamb)と「マトン」(mutton)とに分けられる。